دستگاه قند شکن

دستگاه برش قند یا قند خرد کن یکی از دستگاه های کاربردی در تولید صنایع غذایی ایران به شمار می‌رود. در بیشتر کشورهای خارجی قند به صورت شکر مورد استفاده قرار می‌گیرد و از حبه‌های قند استفاده نمی‌شود. در ایران اما از قدیم مردم از قند‌های حبه‌ای استفاده می‌کردند و خانواده‌ها قند را به شکل کله قندهای بزرگ تهیه می‌کردند و خود آن‌ها را خرد می‌کردند.
در سال‌های اخیر با توجه به پیشرفت صنعت و کم شدن وقت آزاد خانواده‌ها، استفاده از محصولات آماده افزایش یافته است. به همین دلیل نیز استفاده از دستگاه قند خرد کن در کارخانه‌های تولید مواد غذایی افزایش پیدا کرده است و شرکت‌های مختلف به تولید قندهای شکسته و بسته بندی شده می‌پردازند.

انواع دستگاه قند خرد کن

در ادامه در خصوص انواع این نوع از ماشین آلات آماده سازی محصول و کاربردهای آن ها توضیح خواهیم داد.

دستگاه برش قند اتویی

این دستگاه ها دارای تیغه های بسیار قدرتمندی هستند و می توانند کله قندهای آماده شده را به شکل یک دست و منظم خرد کنند. دستگاه برش قند اتویی، کله قند را به طور افقی و حلقه حلقه خرد کرده و پس از آن با تیغه گیوتین، حبه قندهای ریز را تولید می‌کند. اولین نسل دستگاه قند شکن از این مدل بوده و همچنان به دلیل سهولت کار از این دستگاه ها استفاده می شود.

دستگاه قند خرد کن نامنظم

معمولا خانواده ها به قندهای نامنظم خرد شده با دست عادت کرده اند. به همین دلیل نیز دستگاه‌های برش قند نامنظم طراحی شده‌اند که قندها را به شکل نامنظم خرد می‌کنند. این دستگاه‌ها دارای تیغه‌هایی با زاویه‌های مختلف هستند و به همین دلیل قندهای خرد شده نامنظم هستند و شکل یکسانی ندارند.

دستگاه‌های قند خردکن نامنظم در سال‌های اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته‌اند و قندهای تولیدی توسط این مدل دستگاه نیز فروش بیشتری داشته‌اند.