دیگ خورش پز

از مهمترین تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی انواع دیگ خورشت و برنج است که با استفاده از آن می‌توان انواع خورشت را در کمترین زمان و با بهترین کیفیت طبخ کرد. در ادامه ویژگی‌ها و مشخصات فنی انواع دیگ صنعتی خورشت پز به عنوان یکی از ضروری‌ترین تجهیزات پخت غذا را معرفی خواهیم کرد.

دیگ‌های خورشت پز صنعتی با استفاده از گاز شهری و یا کپسول گاز، حرارت لازم برای پخت انواع خورش را فراهم می کند. جنس استیل دیگ در برابر حرارت و فشار بسیار مقاوم بوده و به راحتی قابل شست‌وشو است. دیگ‌های صنعتی خورشت پز قادر هستند علاوه بر پخت مواد اولیه‌ی انواع خورشت به بهترین شکل، ارزش غذایی آن‌ها را نیز حفظ کنند. یکی از مهمترین مزایای استفاده از دیگ‌ خورشت صنعتی، وجود شیر تخلیه در آن‌هاست؛ با وجود این شیر خروجی می‌توان آب داخل دیگ را به راحتی خارج کرد. به کمک این تجهیزات رستوران، نیاز به نیروی انسانی به حداقل رسیده و سرعت و راندمان کاری کلیه‌ی آشپزخانه‌های صنعتی به راحتی افزایش می یابد.
انواع دیگ خورشت صنعتی حرارت را به شکل یکنواخت در تمام نقاط دیگ پخش کرده و مواد داخل آن را به بهترین شکل می‌پزند. انواع مختلف دیگ‌ صنعتی خورشت پز با عملکرد یکسان در شکل‌های مختلف، با ظرفیت‌ها و ابعاد گوناگون طراحی و تولید می‌گردند.

سایر ویژگی‌های دیگ صنعتی خورشت پز عبار‌ت‌اند از:
- ساخته شده از ورق استیل ضد زنگ، ضد خش و قابل شست‌وشو با ضخامت حدود ۲ میلیمتر
- دارای ۲ یا ۴ عدد کلیپس روی درب دیگ
- مجهز به لاستیک درب سیلیکون فود گرید دو جداره برای جلوگیری از اتلاف انرژی
- مشعل چدنی با دوام به همراه شیلنگ شمعک
- دارای جداره‌های عایق شده با پشم شیشه‌ی ۵ سانتی متری
- دهانه‌ی شیر تخلیه در سه سایز ۶۳، ۷۶ و ۱۰۱ سانتی متری بر اساس ظرفیت دیگ
- مجهز به ترموکوپل و اگزوز جهت پخت بهتر مواد داخل دیگ

دیگ خورشت پز استوانه‌ای

دیگ‌های خورشت پز استوانه‌ای یا گرد یکی از رایج‌ترین مدل‌های دیگ‌های خورشت صنعتی هستند که در ابعاد و ظرفیت‌های گوناگون (۲۵۰ و ۳۵۰ لیتری) تولید و عرضه می‌شوند.

دیگ خورشت پز مکعبی

شکل ظاهری این دیگ خورشت صنعتی به شکل مکعب مربع ساخته شده‌ است. این دیگ‌ها نیز بر اساس نیاز مشتری در ظرفیت‌های مختلف قابل تهیه هستند.