برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی یا فست فودی به انواع مختلفی از تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران نیاز خواهید داشت. واقعیت این است که تجهیزات فست فود و رستوران طیف بسیار گسترده ای از محصولات و دستگاه های تخصصی را شامل می شود که هرکدام به نوعی بخش از عملیات آماده سازی مواد غذایی را پیش از پخت یا حین پخت انجام می دهند. از انواع دستگاه های کباب زن و کباب پز صنعتی، سرخ کن ها اجاق گاز صنعتی و فر رستورانی گرفته تا دستگاه گرمکن غذا، چرخ گوشت صنعتی، انواع پوست کن ها و اسلایسرها و دستگاه های خردکن همه به نوعی از تجهیزات آماده سازی رستوران و آشپزخانه هستند که سرعت آشپزی و راندمان کاری در کسب و کار تهیه غذای شما را بیشتر می کنند.
تجهیزات آماده سازی رستوران و آشپزخانه یا فست فود از پیشرفته ‌ترین دستگاه‌ ها هستند که کارهایی مثل پختن، کباب کردن، سرخ کردن، بخار پز کردن، گریل کردن و گرم کردن مواد غذایی را انجام می دهند. مهمترین و پراستفاده ترین این تجهیرات عبارتند از:
• دستگاه بخار پز صنعتی
• کباب پز
• دستگاه گریل
• فر پیتزا
• دستگاه سرخ کن
• ساندویچ ساز
• دستگاه بخار پز
• اجاق گاز صنعتی
• دستگاه مرغ بریان
• دستگاه کباب ترکی
• دستگاه ذرت مکزیکی
همچنین دستگاه و وسایلی که در عملیات آماده سازی مواد غذایی پیش از پخت به کار شما خواهند آمد نیز می توانند تک کاره و یا چندکاره برقی با قابلیت‌هایی مثل رنده، خردکن، مخلوط کن، آبمیوه‌گیر، آسیاب کن و آب مرکبات گیر باشند. مهمترین تجهیزات رستورانی و فست فودی مربوط به آماده سازی مواد غذایی پیش از پخت نی زشامل موارد زیر می شوند:
• چرخ گوشت صنعتی
• دستگاه اسلایسر
• دستگاه سبزی خردکن
• دستگاه پوست کن
• تاپینگ پیتزا
• دستگاه کباب زن
• دستگاه همبرگر زن
• دستگاه فلافل زن
تنوع تجهیزات رستوران و فست فود بسیار بالا است برای خرید انواع تجهیزات فست فود و رستوران باید به فاکتورهایی مثل ظرفیت تولیدی آنها و نحوه عملکردشان توجه داشته باشید. مهم است که باتوجه به نیاز مجموعه خود، در انتخاب و خرید ماشین‌ آلات غذاساز به ترتیب اولویت بندی کنید. یعنی در راه‌ اندازی صفر تا صد آشپزخانه ‌های صنعتی و رستوران ها و فست‌فودها حتما از قبل باید برنامه ریزی و سیاست گذاری کنید که قرار است در رستوران و فست فود خود چه نوع غذایی را برای مشتریان خود سرو کنید و سپس متناسب با نوع منو، فضا و محل کارتان و البته نوع مشتریان مجموعه نسبت به تهیه و خرید این تجهیزات اقدام کنید.