دستگاه بلانچر سیب زمینی

توضیحات دستگاه بلانچر سیب زمینی

ویژگی های دستگاه بلانچر سیب زمینی :
دستگاه بلانچر جهت شستشو اتوماتیک سیب زمینی و دارای آب گرم (جهت آنزیم گیری سیب زمینی) و همچنین آب سرد (جهت نشاسته گیری سیب زمینی) می باشد.
عملکرد دستگاه به این صورت است که سیب زمینی پس از نشاسته گیری وارد دستگاه شده و سپس آنزیم گیری می شود و این عمل سبب می شود آنزیم های موجود در سیب زمینی حفظ شود و در زمان پخت در روغن شکل بد فرم به خود نگیرد.