فر برنج پز

فر دم کن برنج صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی در هنگام پخت و پز است. فر برنج پز یکی از جدیدترین تجهیزات پخت رستوران‌هاست که برای پخت برنج به طور اتوماتیک کاربرد دارد. کار این وسیله پخت گرم نگه داشتن برنج است. در واقع از فر برنج پز صنعتی برای دم کردن برنج پس از آبکشی آن در رستوران‌ها استفاده می‌شود. یکی از قابلیت‌های این دستگاه داشتن طبقات مختلف است که این طبقه‌ها قابل جابجایی و متحرک هستند.

فر پخت برنج

فر پخت برنج صنعتی به صورت دو یا سه جداره تولید می‌شود و جنس آن از ورق استیل است که زنگ نمی‌زند و در برابر ضربه مقاوم است. لازم به ذکر است که ابعاد و اندازه‌های این تجهیزات رستوران متفاوت است و بر اساس نیاز مصرف کنندگان، تعداد مشتریان رستوران و میزان پخت غذا در اندازه‌های متغیر قابل تهیه است. یکی از مزیت‌های فر پخت برنج اتوماتیک، این است که با حرارت غیر مستقیم غذا را گرم نگه می‌دارد و موجب سوختگی غذا نمی شوند همچنین حرارت یکنواخت و ملایم موجب یکدست شدن و خوشمزگی غذا می‌شود. 

دم کن برنج آشپزخانه صنعتی

فر دم کن برنج صنعتی در دو مدل گازی و برقی تولید می‌شود که سوخت هر کدام به ترتیب با گاز و برق است و نحوه‌ی عملکرد این دستگاه بدین صورت است که با قرار گرفتن یک شعله در قسمت پایینی آن، و یک چدن بسیار ضخیم در روی این شعله، و قرار گرفتن یک پایه‌ی استیل روی این چدن، حرارت به طور غیر مستقیم از شعله‌ی فر برنج پز به استیل منتقل می‌شود و موجب گرم شدن و یا دم کشیدن برنج می‌شود. 

نکات خرید فر دمکن برنج

توجه به جنس بدنه و ورق‌های استیل
توجه به ظرفیت و تعداد طبقات آن که متناسب با جمعیت اعضای رستوران و میزان مواد غذایی باشد.
توجه به داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش این دستگاه
توجه به داشتن ترموتر (دماسنج) آنالوگ به منظور تنظیم دمای داخلی فر دم کن برنج صنعتی
توجه به ابعاد و اندازه‌های دستگاه که متناسب با آشپزخانه‌ی صنعتی باشد.
داشتن شمعک مجزا برای هر یک از طبقات به منظور روشن کردن آسان هر طبقه به صورت مجزا
توجه به جنس اسکلت دستگاه که بهترین آن فولاد است.